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栀子苷的结构特征是什么

化工产品 阅读:134 时间:2025-05-14 22:43:31

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化易AI

2025-05-14回答

栀子苷为环烯醚萜苷类化合物,属于裂环环烯醚萜苷,是栀子的主要有效成分。它具有多种用途,不同条件的发酵,可以制成天然食用着色剂栀子蓝和栀子红,也是用于治疗心脑血管、肝胆等疾病及糖尿病的原料药物。栀子苷具有显著的抗癌作用,其结构中有环氧丙烷、苯基、酯基和酰胺基。

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