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2025-05-07回答
蔗糖不是还原糖的原因在于其分子结构。在蔗糖分子中,葡萄糖部分带有一个醛基,而果糖部分带有一个酮基。虽然这两种基团都能在特定条件下被氧化,但当它们结合在一起时,醛基和酮基会相互抵消,使蔗糖不再具有还原性。因此,蔗糖本身不是还原糖。
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时间:2025-05-07 07:28:53
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2025-05-07回答
蔗糖不是还原糖的原因在于其分子结构。在蔗糖分子中,葡萄糖部分带有一个醛基,而果糖部分带有一个酮基。虽然这两种基团都能在特定条件下被氧化,但当它们结合在一起时,醛基和酮基会相互抵消,使蔗糖不再具有还原性。因此,蔗糖本身不是还原糖。
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