
化易AI
2025-04-28回答
铝被视为禁配物的原因主要是因为其与某些物质反应生成的可溶性铝化合物对人体有害。 比如,铝是两性元素,遇酸、遇碱都起反应,生成相应的铝盐或铝酸盐,这些可溶性铝化物如醋酸铝、氯化铝等有毒。在加热或贮存酸性饮料时,或在铝锅炒菜时加醋,都会释出更多的离子污染食品。长期使用可能有害健康。 另外,在铝锅里用豆类加碱煮粥,铝与碱性溶液起反应,生成铝酸盐,铝酸盐溶解后,释放出的铝离子可随食物进入人体。尤其是对于肾功能衰竭或肠道功能紊乱的人,随着铝的吸收量增多,人体所受危害也相应增大。 因此,为了保护健康,应避免将铝及铝制品用于贮存酸性食品或长时间加热的食品,尤其是当存在肾功能衰竭或肠道功能紊乱的情况时更应谨慎。