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化易AI
2025-04-11回答
油与醋酸的关系主要体现在醋酸可以溶解食用油。在白醋中加入少量食用油，摇均后形成乳浊液，但分散系表面还漂有油花，静置1分钟左右就可以看出明显的分层，上层大部分是油，下层大部分是水。另外，根据相似相溶原理，向纯醋酸里加少量食用油，食用油是可以被溶解的。由于白醋里醋酸含量不到5%，所以它对食用油的溶解作用可以忽略不计。油和水不能互溶，所以形成乳浊液。 以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。
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