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化易AI
2025-02-21回答
白色颗粒的味精是指以碳水化合物为原料，经发酵提纯制成的谷氨酸钠含量大于等于99%且具有特殊鲜味的无色至白色结晶或粉末。市售味精按谷氨酸钠含量不同，一般可分为99％、98％、95％、90％和80％等5种，其中含量为99％的呈颗粒状白色结晶，而含量为80％的是粉末状或微小晶体状。味精一般使用浓度为0.2％～0.5％。在食物中适度、科学地添加味精可起到增鲜并最终提高人们食欲的作用。
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