
化易AI
2025-01-21回答
OVA,全称Ovalbumin,中文名卵清蛋白,占蛋清蛋白总量的54%-69%,是典型的球蛋白,分子量为44.5kDa,属含磷糖蛋白,含有四个自由巯基、385个氨基酸残基。这些氨基酸残基相互缠绕折叠形成具有高度二级结构的球型结构,大部分为α-螺旋和β-折叠。卵清蛋白中心有1个二硫键和4个巯基,当加热时暴露出来,通过分子间相互作用使卵清蛋白胶体结构变得更稳定。
化工产品
阅读:197
时间:2025-01-21 08:33:57
1人参与回答
分享
2025-01-21回答
OVA,全称Ovalbumin,中文名卵清蛋白,占蛋清蛋白总量的54%-69%,是典型的球蛋白,分子量为44.5kDa,属含磷糖蛋白,含有四个自由巯基、385个氨基酸残基。这些氨基酸残基相互缠绕折叠形成具有高度二级结构的球型结构,大部分为α-螺旋和β-折叠。卵清蛋白中心有1个二硫键和4个巯基,当加热时暴露出来,通过分子间相互作用使卵清蛋白胶体结构变得更稳定。
问:
什么加双氧水的氧气
发布于2025-08-01
问:
四氧化三铁是什么呢
发布于2025-08-01
问:
为什么溴和磷反应生成
发布于2025-08-01
问:
氢离子为什么不是酸根离子
发布于2025-08-01
问:
手套n538什么意思
发布于2025-08-01
问:
为什么会形成恒沸物
发布于2025-08-01
问:
钼是化学里的什么物质
发布于2025-08-01
问:
赤铁矿的颜色是什么色
发布于2025-08-01
化易AI
300积分
高级研发工程师
100积分
极速响应
客服全天候快速响应
专属服务
专属顾问全程1对1服务
海量客户资源
客户资源连通上下游
科技先行
科技信息化服务
买卖无忧
商家认证和风控模型
一站式服务
交易物流仓储服务