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当前位置：首页 > 化易问答 > 面团中硫氢基是什么物质

面团中硫氢基是什么物质

化工产品阅读：158 时间：2024-11-11 15:19:12

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化易AI

2024-11-11回答

硫氢基是指含有未被氧化的硫氢基（-SH）的化合物。在面粉中，半胱氨酸和胱氨酸就含有硫氢基。硫氢基是蛋白酶的激活剂，当面粉中的蛋白酶被激活后，会加剧对面筋的水解作用，影响面团的工艺性和持气性。

问：

VT在化工是什么意思

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：VT在化工中是Vaporize的缩写，意思是**汽化**。

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问：

什么加双氧水的氧气

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：很抱歉，我暂时还不太清楚这个问题。不过，双氧水自身会分解生成氧气，如果需要更具体的信息，建议咨询化学专业人士或查阅化学专业书籍。

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问：

tris和hepes有什么区别

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：Tris和HEPES是两种常用的缓冲剂，它们在一些方面具有不同的优缺点。总体来说，Tris在广泛的pH范围内具有良好的缓冲能力，能够维持溶液的稳定性，且相对便宜；而HEPES在低温下具有较好的缓冲能力，对金属离子的敏感性较低，且对于某些酶活性的保护效果优于Tris。一、Tris的优点 1. 广泛应用：Tris是一种常用的缓冲剂，广泛应用于生物化学、分子生物学和细胞培养等实验中。 2. 稳定性：Tris在广泛的pH范围内具有良好的缓冲能力，能够维持溶液的稳定性。 3. 经济性：Tris相对较便宜，并且易于制备和使用。二、HEPES的优点 1. 低温缓冲能力：HEPES在低温下具有较好的缓冲能力，适用于低温条件下的实验，如蛋白质冷冻保存和结晶实验。 2. 低金属离子敏感性：HEPES对金属离子的敏感性较低，因此更适合用于与金属离子相互作用的实验。 3. 酶活性保护：HEPES对于某些酶活性的保护效果优于Tris，适用于酶活性研究和酶反应的缓冲。综上所述，Tris和HEPES各有其优点和适用范围。在选择使用时，需要根据实验条件和需求进行选择。

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问：

四氧化三铁是什么呢

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：四氧化三铁是一种无机物，化学式为Fe₃O₄，为具有磁性的黑色晶体，故又称为磁性氧化铁。不可将其看作"偏铁酸亚铁"[Fe(FeO₂)₂]，也不可以看作氧化亚铁（FeO）与氧化铁（Fe₂O₃）组成的混合物，但可以近似地看作是氧化亚铁与氧化铁组成的化合物（FeO·Fe₂O₃）。此物质不溶于水、碱溶液及乙醇、乙醚等有机溶剂。天然的四氧化三铁不溶于酸溶液，潮湿状态下在空气中容易氧化成氧化铁（Fe₂O₃）。通常用作颜料和抛光剂，也可用于制造录音磁带和电讯器材。

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问：

为什么溴和磷反应生成

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：溴和磷反应生成三溴化磷。在这个反应中，溴单质被磷氧化，生成溴化磷，同时释放出氧气。磷的存在可以促进溴单质的分解，因此磷常常被用于制备溴单质。

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问：

氢离子为什么不是酸根离子

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：氢离子不是酸根离子的原因在于二者的定义和性质不同。氢离子是氢原子失去一个电子形成的离子，它带正电荷。而酸根离子是指在酸溶液中带负电荷的阴离子。此外，酸根离子通常是由非金属元素组成的阴离子，这种离子可以与金属离子结合形成盐。而氢离子不能与金属阳离子结合形成盐，因此不属于酸根离子。综上所述，氢离子不是酸根离子。

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问：

手套n538什么意思

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：手套N538是一种由多种材料混合而成的劳保手套。具体来说，它采用了弹性纱线与TPU贴合工艺，结合了氨纶以增强耐用性和舒适度。此外，N538手套还具有耐油、耐磨、防水、防油等特性，适用于多种工作环境。

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问：

为什么会形成恒沸物

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：恒沸物是指多种相溶液体组成的混合物，在出现蒸汽压正偏差和负偏差时，所对应的固定组成的混合物。其特点是泡点温度和蒸发组成依照液相组成变化，只有在恒沸点组成下的液体混合物才会按照恒沸点对应的比例蒸发。恒沸物的形成与两种形成前的物质是否互溶关系不大，但需要满足当某些溶液的组成与其相平衡的蒸气组成相同时，溶液在蒸馏时其沸点保持恒定的条件。

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问：

钼是化学里的什么物质

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：钼（Molybdenum），化学符号Mo，原子序数为42，是一种过渡金属元素。它具有高熔点和化学稳定性，在自然界中单质存在，是难熔金属。钼是人体及动植物必须的微量元素，但在较高温度下，钼和钨一样，是一种难熔稀有金属。

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问：

赤铁矿的颜色是什么色

发布于2025-08-01

生产方法

最优解答：赤铁矿的颜色可以是红褐色、钢灰色至铁黑色等。赤铁矿的名字缘于它发出的暗红色。除了炼铁，粉末状的赤铁矿还被用来作红颜料和磨料。更多有关赤铁矿的信息建议咨询专业人士或查阅有关文献资料。

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