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硫酸铝钾是一种无机物，化学式为KAl(SO4)2，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，在200℃时十二个结晶水完全失去，更高温度分解出三氧化硫。
硫酸铝钾在工业上被广泛用于制造净水剂、防火剂、油漆、纸张等。其中，净水剂是硫酸铝钾最重要的用途之一。由于其具有较好的絮凝和沉淀性能，能够去除水中的杂质和异味，因此被广泛应用于饮用水处理、工业用水处理和污水处理等领域。此外，硫酸铝钾还可以作为纸张涂料的填充剂和防火剂使用，可以提高纸张的平滑度和亮度，并起到防火的作用。在油漆工业中，硫酸铝钾可以用作白色颜料或填充剂，以提高油漆的覆盖力和耐久性。
除了工业用途外，硫酸铝钾也是食品添加剂中的一种。在一些食品中添加适量的硫酸铝钾可以起到蓬松、凝固、组织结构、口感和外观等方面的作用。例如，在一些传统的中式点心中，添加硫酸铝钾可以使点心更加柔软和口感更佳；在豆腐制作过程中加入适量的硫酸铝钾可以起到凝固作用，提高豆腐的品质和口感。
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